昭和レトロ☆具だくさん・豚汁

どうも、りょうです。
本日は昭和レトロ、具だくさんな豚汁のレシピ紹介です。
ホッと安心する味、ここにあります。

それでは、早速レシピを見てみましょう。

手間：　★★★★☆
時間：　★★★★☆
難易度：★★★☆☆

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

具だくさん・豚汁-レシピ1

鍋に油を敷き、玉ねぎを入れ炒める。
肉と砂糖・酒を入れ、炒める。
続いてじゃがいもを入れ、軽く炒める。

具だくさん・豚汁-レシピ2

★の調味料を入れ、大根・にんじん・ごぼうも入れる。
15分ほど煮込む。

アクが出たら取る。

具だくさん・豚汁-レシピ3

こんにゃくと豆腐を手でちぎり、入れる。
味噌を溶き入れ、完成！！

七味唐辛子、または一味唐辛子をかけてどうぞ。

肉を炒める時点で砂糖と酒を入れることによって、肉を柔らかくします。
じゃがいもは、煮込む前に軽く炒めることによって煮崩れしにくくなります。

また、味噌は早いうちに入れると香りが飛んでしまうので、最後に入れます。

調味料を入れるタイミングの法則と効果については、以下の投稿を参照ください。
↓　　↓　　↓
調味料「さしすせそ」の法則☆砂糖・塩・酢・醤油・味噌の効果

最後に

それぞれの食材の旨みが十分に出るので、今回は調味料としてのダシは一切使いませんでした。
どこか懐かしい、昭和の食卓感漂うスタンダードな日本食の紹介でした。