栄養たっぷり☆具だくさん・食べるミネストローネ

どうも、りょうです。
本日は、野菜がたっぷり摂れるミネストローネのレシピ紹介です。
メインディッシュのサイドに、また小腹がすいた時に最適な、心も体も温まるスープです。

栄養たっぷり☆具だくさん・食べるミネストローネ

手間：　★★☆☆☆
時間：　★★★☆☆
難易度：★★☆☆☆

材料 (6人前)

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

ポイント

コンソメは「無塩」と表記しているものでない限り、基本的に塩分が含まれています。
個人的にはコンソメとしょうゆで十分ですが、塩気が足りないと感じる方は、仕上げに塩を入れて調節してください。

セロリの風味は自己主張が強いので、苦手な方は少な目にするか、入れないことをお勧めします。

豆知識

ミネストローネはイタリアの家庭料理で、主にトマトを使った野菜スープです。
「minestrone」はイタリア語で「具沢山」という意味だそうです。
具材は王道として入れるものはありますが、特に決まったレシピがある訳でもなく、パスタにアレンジすることもできます。
それぞれの家庭の味となると、日本で言う味噌汁みたいな立ち位置ですかね。
とにかく野菜を沢山使えるので、健康的な料理です。

アレンジ

ベーコンの代わりにツナでも代用できます。
あとは、コーンを入れてもいいですね。

最後に

沢山の野菜のエキスが美味なミネストローネ、いかがでしたでしょうか。
とにかく簡単で、栄養たっぷりな料理です。
多少つくり置きをしておくと、便利です。

メインの料理に添える形で、サッとつくれるといいですよね。