どうも、りょうです。
さっぱりと食べられる、シンプルな冷製パスタの紹介です。
少ない食材で、また仕上げにレモンをかけるので清涼感ある料理です。
早速レシピを見てみましょう。
ひんやりさっぱり☆たらことアスパラの冷製パスタ
手間： ★☆☆☆☆
時間： ★☆☆☆☆
難易度：★☆☆☆☆
材料 (1人前)
| パスタ | 100g |
| たらこ | 1腹 |
| アスパラ | 1本 |
| ★しょうゆ | 小さじ2 |
| ★白ワイン | 小さじ1 |
| ★オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 大葉 | 1枚 |
※無添加のたらこはスーパーで見掛けることもあまりなく、手に入りにくいのが現状です。
※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。
レシピ
たらこは皮を取りほぐし、★の調味料と混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
アスパラを斜め切りにする。
パスタを、表示の時間より1分長く茹でる。
アスパラも一緒に入れ、火が通ったら湯切りしておく。
パスタが茹であがったらすぐに氷水にさらす。
水をよく切り、合わせた調味料を混ぜ合わせる。
レモン汁をかけ大葉を乗せたら、完成！！
ポイント
冷製パスタは長めに茹でる
冷製パスタの場合、パスタの茹で時間を1分程長くします。
茹でた後冷水にさらすことで、麺が引き締まります。
通常の茹で時間では、結果的に硬めになってしまう為です。
最後に
味付けも食材もシンプル、ついつい沢山食べてしまいたくなる冷製パスタのレシピ紹介でした。
食欲のなくなりがちな夏や、ちょっとしたおやつにどうぞ。
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