どうも、りょうです。
本日は、酒の肴に最適、鶏胸肉とアボカドの和えものの紹介です。
わさび醤油和の和風な味付けが、日本酒・焼酎などにマッチ！
それでは、早速レシピを見てみましょう。
簡単おつまみ☆鶏胸肉とアボカドのわさび醤油和え
手間： ★☆☆☆☆
時間： ★☆☆☆☆
難易度：★☆☆☆☆
材料 (2人前)
| 鶏胸肉 | 100g(約1/2枚) |
| アボカド | 1個 |
| ★しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★めんつゆ(2倍) | 大さじ2 |
| ★わさび | 適量 |
| きざみのり | 適量 |
※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。
レシピ
お湯を沸かし、沸騰したら火を消し、鶏胸肉を入れて30分ほど置く。
アボカドを2cm角に切っておく。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
鶏胸肉に火が通ったら手で食べやすい大きさに割き、アボカド・調味料を混ぜ和える。
刻み海苔をふりかけたら、完成！
ポイント
低温調理の際の注意点
鶏胸肉は、低温調理をすることで、しっとりと仕上がります。
茹でる温度が高すぎるとパサパサになってしまうので、お湯が沸騰した時点で火を止めてから肉を入れます。
徐々に温度の下がるお湯でゆっくり火を通します。
また、火が通らないのを恐れて何時間も鍋に入れたままにすると、細菌の繁殖が始まるので、季節にもよりますが30分を目安としてください。
低温調理のコツや注意点は、以下のレシピ記事で詳しく書いているので、こちらも是非チェックしてみてください。
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【関連記事】最後に
お酒のおつまみにピッタリな、超簡単レシピの紹介でした。
乾物で簡単にすませるのもいいけど、たまにはちょっとした料理も食べたくなりますよね。
とても簡単なので、是非一度つくってみてくださいね。
